AGE (Advanced glycoxidation End-products)당 독소 축적을 줄이는 유산균

먼저, 당독소라는 말을 처음 들어보신분들이 많을것이라 생각됩니다.

당독소가  무엇인지 자세히 알아보겠습니다. 

 

Advanced glycoxidation end-products(AGEs) 당 독소는 당이 신체의 단백질 또는 지질과 반응할 때 형성되는 화합물 그룹입니다. 당화로 알려진 이 과정은 나이가 들어감에 따라 자연적으로 발생하지만 설탕과 가공 식품을 많이 섭취함으로써 가속화될 수도 있습니다.

 

AGE는 당뇨병, 심장병과 같은 만성 질환의 발병에 기여할 수 있는데,  많은질병, 알츠하이머병. 또한 피부 노화 및 신체의 기타 노화 관련 에 영향을 줄 수 있다. 

 

AGE는 신체에서 자연적으로 형성되는 것 외에도 요리하는 동안  특히,  굽거나 튀김과 같은 고열 방법을 사용할 때 형성될 수 있습니다.  또한, 고기와 치즈와 같이 단백질과 지방이 많은 식품은 특히 조리 중에 AGE가 형성되기 쉽습니다.

 

AGE에 대한 노출을 줄이려면 가공 식품과 영양이 풍부한 전체 식품이 좋다.  또한 찌거나 데치는 것과 같은 조리 방법은 굽거나 튀기는 것과 같은 고열 방법보다 AGE를 생성할 가능성이 적습니다. 

 

또한 일부 연구에서는 계피와 강황과 같은 특정 허브와 향신료가 요리 중 AGE 형성을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고  합니다. 

 

건강한 식이요법, 규칙적인 운동 및 기타 라이프스타일 선택을 통한 프로세스. 독소와 건강이 걱정된다면 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

 

연령에 따라 독소를 해독하고 제거하는 신체의 능력은 시간이 지남에 따라 다를수 있다. 

 

일반적으로 영유아는 다음과 같은 이유로 독소의 영향에 더 취약합니다. 영유아의 신체는 아직 발달 중이고 장기는 아직 완전히 성숙하지 않은 상태이고,  또한 대사율이 높아 독소에 대한 노출을 증가시킬 수 있습니다.

 

발달의 중요한 시기에 특정 독소에 노출되면 인지 및 행동 문제를 포함하여 장기적인 건강 영향을 초래할 수 있습니다.

 

나이가 들면 신체가 독소를 제거하는 효율성이 저하되어 위험이 증가할 수 있습니다.

 

독성 축적 및 관련 건강 문제 또한 노인은 기저 질환이 있거나 신체의 해독 능력에 영향을 줄 수 있는 약물을 복용할 수 있기 때문이다. 

 

전반적으로 모든 연령대의 사람들이 독소에 대한 노출을 최소화하고 신체의 자연적인 해독을 지원하는 것이 중요합니다.

 

 

그럼  특히 AGE(당독소)가 많아 피해야 할 식품은 다음과 같습니다.

 

1.  가공 및 포장 식품: 패스트푸드, 포장 스낵, 단 음료와 같이 많이 가공된 식품은 정제된 설탕과 조리 방법을 사용하기 때문에 AGEs가 높은 경우가 많습니다.

2.   구이 또는 튀긴 고기: 굽고 튀기는 것과 같은 고열 조리 방법은 육류, 가금류 및 생선에 AGEs를 형성할 수 있습니다.

3.   구운 견과 및 씨앗: 고온에서 구운 견과 및 씨앗에는 높은 수준의 AGE가 포함될 수 있습니다.

4.   유제품: 치즈, 우유 및 기타 유제품에는 다음이 포함될 수 있습니다. AGEs, 특히 고온에서 가공하거나 조리할 때 발생합니다.

5 .  제과류: 쿠키, 케이크, 빵과 같은 제과류는 정제된 설탕

 

AGE (당독소)축적으로 인해 관련하여 생길수 있는  질병은 다음과 같습니다.

 

1. 당뇨: AGEs는 인슐린을 생성하는 췌장 베타 세포에 손상을 일으키고 신체의 인슐린 저항성을 촉진하여 당뇨병 발병

2. 심혈관 질환: AGE는 동맥에 염증, 산화 스트레스 및 플라크 축적을 촉진하여 심혈관 질환 

3. 신경퇴행성 질환: AGE는 뇌의 염증과 산화 스트레스를 촉진하는 능력으로 인해 알츠하이머병 및 파킨슨병과 같은 신경퇴행성 질환

4. 만성 신장 질환: AGEs는 기여할 수 있습니다. 염증과 산화 스트레스를 촉진하여 만성 신장 질환의 발병

5. 피부 노화: AGE는 피부 건강과 탄력에 중요한 단백질인 콜라겐과 엘라스틴의 분해를 촉진하여 피부 노화

 

 

AGEs (당독소)형성을 최소화하려면 전체 영양소가 풍부한 식단을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

1. 과일 및 채소 섭취 늘리기: 이러한 식품에는 산화 방지제가 풍부하여 AGE 형성을 방지할 수 있습니다

2. 기름기 없는 단백질 공급원 선택: 살코기, 가금류, 생선을 선택하고 콩, 렌즈콩, 견과류와 같은 식물성 단백질 공급원을 포함합니다.

3. 건강한 조리 방법 선택:  찌거나 데치고 끓이는 것이 더 나은 선택입니다.

4. 가공 식품 제한: 가공 식품은 종종 첨가당 함량이 높으며 AGE를 함유할 가능성이 높습니다. 가능하면 최소한으로 가공된 전체 식품을 선택하십시오.

5. 단 음료를 피하십시오: 탄산음료, 과일 주스, 스포츠 음료

 

그럼, 유산균에 대해서 알아보고,  당독소에 유산균의 역활에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

 

유산균(LAB)은 인간의 장에서 흔히 발견되는 박테리아의 일종입니다. 이 박테리아는 장과 신체 전체의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

LAB는 탄수화물을 발효시켜 부산물로 젖산을 생성하는 능력으로 알려져 있습니다. 이것은 장의 pH를 낮추어 해로운 박테리아와 바이러스에 적대적인 환경을 만듭니다. LAB는 또한 병원성 미생물의 성장을 제어하는 ​​데 도움이 되는 항균 화합물을 생성합니다.

 

또한 LAB는 면역 체계를 조절하여 유익한 박테리아의 성장을 촉진하고 유해한 박테리아의 성장을 억제할 수 있습니다.

 

이것은 장의 염증을 줄이고 전반적인 면역 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

LAB는 또한 음식에서 이러한 영양소를 결합하는 화합물을 분해하여 칼슘과 철을 포함한 특정 영양소의 흡수를 개선하는 것으로 나타났습니다.  이는 영양 결핍을 예방하고 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

전반적으로 장내 유산균의 역할은 다면적이며 장과 신체 전체의 건강을 유지하는 데 중요합니다.

다양한 LAB 집단을 포함한 건강한 장내 미생물은 전반적인 건강과 웰빙에 필수적입니다.

 

연구에 따르면 유산균(LAB)의 특정 변종은 체내에서 고급 당화 최종 생성물(AGE)의 형성 및 축적을 줄이는 데 유익한 효과가 있을 수 있습니다.

 

한 연구에서는 다음과 같이 밝혔습니다. LAB는 소화관에서 AGE를 분해하여 혈류로의 흡수를 줄이고 궁극적으로 신체 전체의 조직에 축적되는 것을 줄일 수 있습니다. 이는 LAB가 AGE 및 기타 유해 화합물을 분해하는 효소를 생성할 수 있기 때문일 수 있습니다.

 

 

LAB는 AGE 축적을 줄이는 것 외에도 다른 건강상의 이점이 있을 수 있습니다.

 

일부 균주는 장 건강과 면역 기능을 개선하는 것으로 나타났으며 항염증 및 항암 특성을 가질 수도 있습니다.

 

식단에서 유산균의 양을 늘리는 한 가지 방법은 발효 식품을 섭취하는 것입니다. 요거트, 케피어, 소금에 절인 양배추, 김치와 같은 음식. 이러한 식품에는 LAB의 살아있는 배양균이 포함되어 있어 유익한 박테리아로 장환경 개선에  도움이 될 수 있습니다. 식단에서 충분한 양의 발효 식품을 섭취하지 못하는 사람들을 위해 LAB 섭취가 꼭 필요합니다. 

 

결론적으로 유산균을 섭취하면 체내에 최종 당화산물(AGEs)이 축적되는 것을 줄이는 데 도움이 될 수 있고,  전반적인 건강과 웰빙에 필수적인 장 건강을 개선할 수 있습니다.

 

유산균을 섭취해도 AGE를 완전히 제거할 수는 없지만 축적을 줄이는 데 유용한 도구가 될 수 있음을 참고하여야 할것 같습니다.